In den kommenden Wochen haben Gemüsekulturen, die für die Herbsternte angebaut werden, ihren Hauptzuwachs. Bei Wurzelgemüse schaffen die Rüben und Knollen ebenso wie Blattgemüse und Kohlarten eine erhebliche Gewichtszunahme.

Neben der Verfügbarkeit von Nährstoffen, ist das Wasser ein entscheidender Faktor. Es bestimmt in hohem Maße den Ertrag und die Qualität. Der Wasserbedarf ist von Temperatur, Einstrahlung, Wind, Bodenart, Kulturtechnik und dem Entwicklungszustand der jeweiligen Kultur abhängig. Gemüsearten wie Knollensellerie, Möhren, Kohlarten und Lauch haben einen hohen Wasserbedarf.

Von David Hein